Torta de porotos

1. 125 gr de porotos blancos.
2. 3 yemas de huevo.
3. 180 gr de azúcar.
4. Esencia de vainilla.
5. 1/2 taza de nueces molidas.
6. 3 claras de huevo.

Preparación:

Primero, debes cocinar los porotos y procesarlos para obtener un puré consistente. En un recipiente aparte, tienes que batir las yemas junto con el azúcar hasta alcanzar un punto bien cremoso. Añade a la preparación anterior, la vainilla, el puré de porotos y las nueces. Une luego con las claras montadas a nieve. Extiende la preparación sobre una placa forrada con papel mantequilla, enmantequillada previamente y enharinada. Desmolda sobre papel mantequilla la mezcla. Deja luego que y con calma que se enfríe. Corta en cuatro partes tu preparación. Superponlas intercalando siempre, dulce de leche, crema moka o chantilly. ¡Decora como desees y ya está!