PurÉ
De arvejas
Ingredientes
·500 grs. de arvejas ·Banquete
·1 cebolla mediana
·1 diente de ajo
·Sal y pimienta negra a gusto
·Aceite de Oliva Extra Virgen Banquete
·100 grs.de mantequilla
·1/4 litro de leche
Preparación
Remojar las arvejas en agua fría durante cuatro horas, agregar la cebolla partida en cuartos, el ajo partido en dos. Cocinar hasta que las arvejas estén tiernas, agregando sal al final. Escurrirlas y procesarlas, agregando de a poco el aceite, la mantequilla y la leche caliente para obtener un puré liviano y cremoso.
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