Garbanzos gratinados con verduras asadas
Menu
- 200 gramos de garbanzos Banquete (con o sin piel, según tus gustos).
- 2 láminas de jamón serrano
- 1 cebollín.
- 1 cebolla.
- 2 zanahorias.
- 2 tomates grandes.
- 1 berenjena.
- Aceite de oliva de Oliva Extra Virgen sabor a Albahaca de Banquete.
- Sal.
- Orégano.
- Cúrcuma.
- Una onza de pan rallado.
- 1 diente de ajo.
- Perejil picado.
Preparación:
Primero coloca los Garbanzos Banquete a remojar la noche anterior. Colócalos en la olla con el agua del remojo y añade el cebollín, la cebolla, las zanahorias, un poco de Aceite de Oliva Banquete y sal. Luegoo tapa la olla muy bien y deja que todo se cocine durante aproximadamente 25 minutos. Corta en rodajas la berenjena y los tomates y colócalos en una bandeja de tu horno previamente impermeabilizada con Aceite de Oliva Banquete. Agrega la sal, el orégano, el tomillo y la cúrcuma. Agrega luego otro poco de aceite encima de tus verduras y pónlas al horno a una temperatiura aproximada de 180ºC por 30 minutos.
En otra sartén, corta finamente el ajo y mézclalo con el pan rallado y el perejil picados. Corta finamente el jamón serrano y sofríelo en un sartén con un toque de Aceite de Oliva Banquete. Finalmente, incorpora los garbanzos escurridos y saltea todo esto. Reparte el salteado de garbanzos en pequeños pocillos de tu gusto. Mójalos con un poco de caldo y cubre con las rodajas de tomate y berenjena. Agrega la mezcla de ajo, pan rallado y perejil encima. Gratina tu preparación en el horno durante 5 minutos más o menos y ssirve enseguida tus ricos garbanzos gratinados con verduras asadas. ¡Haz de tu vida un verdadero Banquete!
Beneficios y Tips para prepararlas
PARA MEJORAR TEXTURA Y SABOR
Remójalas en agua fría de un día para el otro (10 a 12 horas)
En caso de que no tengas tiempo remójalas con agua hirviendo al menos 2 horas.
MÁS SALUDABLES
Cómelas como guiso, crema o ensalada al menos 2 veces por semana.
Combínalas con cereales o frutos secos y así potencias sus poderes nutritivos: valor proteico.
MÁS DIGERIBLES
Lávalas después del remojo, con esto reduces la molesta hinchazón.
Usa para cocinarlas condimentos que neutralicen la hinchazón, tales como el Comino, Laurel, Tomillo, Hinojo o Perejil.