de porotos
Ingredientes
125 gr de porotos blancos.
3 yemas de huevo.
180 gr de azúcar.
Esencia de vainilla.
1/2 taza de nueces molidas.
3 claras de huevo.
Preparación
Primero, debes cocinar los porotos y procesarlos para obtener un puré consistente. En un recipiente aparte, tienes que batir las yemas junto con el azúcar hasta alcanzar un punto bien cremoso. Añade a la preparación anterior, la vainilla, el puré de porotos y las nueces. Une luego con las claras montadas a nieve. Extiende la preparación sobre una placa forrada con papel mantequilla, enmantequillada previamente y enharinada. Desmolda sobre papel mantequilla la mezcla. Deja luego que y con calma que se enfríe. Corta en cuatro partes tu preparación. Superponlas intercalando siempre, dulce de leche, crema moka o chantilly. ¡Decora como desees y ya está!
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