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Ceviche de porotos mixtos

Ingredientes (para 4 porciones):

  1. Un tazón de porotos mixtos previamente cocidos.
  2. 1 taza de cebolla roja picada en plumas.
  3. 1 cucharada de pimentones de colores finamente picados.
  4. 1 cucharada de apio picado.
  5. ¼ de taza de vinagre.
  6. 1 cucharada de jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
  7. Unas cuantas hojitas de lechuga para decorar.

Preparación:

En un recipiente mezclar todos los ingredientes y dejar marinar por un período de al menos 20 minutos. Sírve este plato frío cuidando la presentación para que impresiones a tus invitados, ya sean tus amigos o tu familia. ¡Nada mejor que disfrutar una rica preparación con una agradable compañía. ¡Coméntanos que tal tu experiencia Banquete!