Camarones apanados en quínoa y palta  

 

Ingredientes

8 camarones grandes
200 grs. quinoa fusión Banquete
200 grs. harina
1 huevo
Aceite de oliva Banquete
1 Palta
1 Limón
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Lavar la quínoa y hervirla en una olla con agua y sal durante 10 minutos a fuego medio. Colar y dejar enfriar. Limpiar los camarones y pasarlos por el huevo batido previamente. Enharinarlos y empanarlos con la quínoa. Reservar. Freír los camarones en aceite de oliva Banquete, que esté bien caliente hasta que estén dorados. Retirar y dejar escurrir en papel absorbente. Decorar el plato con palta. Una palta por plato es suficiente.
Pelar la palta y cortar en rebanadas finas.Acompañar con limón y sal y aceite de oliva.