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Budín de ricota y arvejas

Vida banquete te invita a conocer una exquisita receta de ricota y arvejas, que puede ser el acompañamiento perfecto para un jugoso trozo de cerdo carne al horno.

Ingredientes:

  1. 1/2 kg. de arvejas
  2. 1 paquete de ricota
  3. 4 huevos
  4. 1 cebolla picada
  5. 3/4 taza de aceite
  6. 4 cucharadas de queso rallado
  7. 1 cucharada de perejil picado
  8. sal
  9. pimienta
  10. nuez moscada.

Preparación

Lavar las arvejas, remojarlas durante 1 hora en agua. Cocinarlas en la misma agua del remojo a fuego lento hasta que estén tiernas. Colarlas. Agregar la ricota, los huevos, la cebolla dorada en aceite, el queso, perejil, sal, pimienta y nuez moscada.

Colocar en un molde enmantequillado y espolvorear con azúcar.

Cocinarlo a baño María en el horno.

Desmoldar el budín de ricota y arvejas y servirlo acompañado de cerdo o carne al horno. Rociarlo con la salsa de la carne.

¡Y a disfrutar!