Autor: Sandra

Blondies de garbanzos y chips de chocolate

  

Receta de MIN REBOLLEDO

Ingredientes:

Base:
420 g garbanzos cocidos y escurridos
1⁄2 taza maple syrup (o miel)
1⁄2 taza mantequilla maní natural (o mant. de almendra)
2 cdta. azúcar de caña o endulzante
2 cdtas. extracto de vainilla
1⁄2 cdta. sal rosada o de mar
1⁄4 cdta. polvos de hornear
1⁄4 cdta. bicarbonato
1⁄3 taza chips de chocolate

Preparación:
1. Precalienta el horno a 180° y forra un molde cuadrado para hornear de 20×20 centímetros con papel mantequilla
2. En una licuadora incorpora todos los ingredientes, excepto los chips de chocolate. Procesa hasta que la masa esté bien mezclada.
3. Agrega los chips de chocolate y revuelve con cuchara de palo para mantener enteros los chips. La masa quedará muy espesa.
4. Vierte la masa uniformemente en el molde y hornea durante 30 minutos aproximadamente o hasta que un palito insertado en el centro salga limpio y los bordes estén empezando a dorarse. Si los prefieres más oscuros, como los hay algunos en la foto, déjalos unos minutos extras en el horno.
5. Retirar el molde del horno y dejar enfriar.

Para que sea más fácil cortar los blondies, lo recomendable es dejarlos en el refrigerador durante una hora.